Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 612.3/К 68 Автор(ы) : Корпачев В.В. Заглавие : Сахара и сахарозаменители Выходные данные : Киев: Книга плюс, 2004 Колич.характеристики :320 с ISBN, Цена 966-7619-47-8: 25780, 25780, р. УДК : 612.3 + 616.37 Предметные рубрики: Углеводы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахарозаменители--сахарный диабет Содержание : Сахара. Особенности восприятия сладкого вкуса. Сахара их структура и свойства. Дисахариды. Моносахариды. Полисахариды. Сахарозаменители. Классификация сахарозаменителей. Природные сахарозаменители. Синтетические сахарозаменители. Экземпляры :ЧЗ(1) Свободны : ЧЗ(1)